Gennaio è un mese particolare: le feste sono finite, le giornate sembrano ancora più corte e il freddo invita a chiudersi in casa. Non è un caso che il terzo lunedì di gennaio, conosciuto come Blue Monday, venga definito il giorno più triste dell’anno.
È proprio in questo clima un po’ sospeso, però, che possiamo scegliere come reagire. Forse, più che combattere questa sensazione, possiamo imparare ad accoglierla con gentilezza, trasformandola in un’occasione per rallentare e prenderci cura di noi.
Quando fuori fa freddo e il tempo sembra scorrere più lentamente, anche i piccoli rituali quotidiani acquistano un valore speciale. In questi giorni invernali, la cucina diventa un rifugio: accendere il forno, sentire il profumo delle mele e della cannella che si diffonde nell’aria, preparare qualcosa di buono con le proprie mani sono gesti semplici che aiutano a ritrovare il sorriso.
Ecco perché oggi abbiamo infornato le tortine integrali alle mele e cannella: morbide, profumate e confortanti, perfette per scaldare un lunedì un po’ grigio… anzi, blu!
Ci sono giorni in cui non servono grandi soluzioni, ma attenzioni semplici. Una pausa a metà pomeriggio, una tortina ancora tiepida, un po’ di musica in sottofondo: è in questi momenti che il corpo si rilassa e la mente si alleggerisce.
Accanto alle tortine, un bicchiere di SanThè Sant’Anna al limone diventa l’abbinamento ideale: il suo gusto delicatamente agrumato porta una nota luminosa e allegra, capace di risvegliare i sensi senza appesantire.
E quando il freddo si fa sentire davvero, SanThè Sant’Anna può trasformarsi anche in una coccola calda. Basta scaldarlo delicatamente, senza farlo bollire, fino a circa 60°C, e arricchirlo con una fettina di mela o una stecca di cannella: il risultato è una bevanda profumata e confortante, perfetta per accompagnare una pausa lenta e rigenerante nelle giornate invernali.
Tortine di mele e cannellacon Farina integrale
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Per 6 tortine
- Tempo di cottura: 25-30 minuti
- Temperatura del forno: 180°
Ingredienti
- 200 g di farina integrale
- 2 mele medie
- 2 uova
- 70 g di zucchero di canna
- 70 ml di olio di semi
- 80 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- Succo di ½ limone
Preparazione
- Sbucciate le mele, tagliatele a piccoli cubetti e irroratele con qualche goccia di succo di limone.
- In una ciotola, montate le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.Aggiungete l’olio a filo, continuando a mescolare.
- Unite la farina integrale, la cannella, il lievito e il sale, mescolando delicatamente.
- Incorporate le mele all’impasto con una spatola.
- Distribuite il composto negli stampi, riempiendoli per circa ¾.
- Infornate per 25–30 minuti, fino a doratura (fate la prova stecchino).
- Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
Un lunedì diverso, fatto di calore, leggerezza e anche un po’ di malinconia. Forse il segreto del Blue Monday non è evitarlo, ma trasformarlo: ritagliarsi un momento lento, concedersi una pausa gentile, ascoltare i propri ritmi.
Una tortina alle mele, un bicchiere di SanThè Sant’Anna al limone, un respiro profondo.
Perché anche il giorno più grigio può diventare più leggero se impariamo a prenderci cura di noi, un piccolo gesto alla volta. E gennaio, con la sua calma silenziosa, può diventare il punto di partenza perfetto per ritrovare equilibrio e buonumore.
Buon 2026, sempre insieme a Sant’Anna!