Il 20 marzo ha un’energia diversa: le finestre si aprono più volentieri, la luce resta qualche minuto in più sui tavoli della cucina e l’aria profuma di cambiamento.
Il primo giorno di primavera è un piccolo nuovo inizio, soprattutto per chi vive la casa insieme ai bambini o ai ragazzi, tra zaini da svuotare, giacche da alleggerire e pomeriggi che tornano finalmente all’aria aperta.
È il momento perfetto per portare in tavola qualcosa di semplice, soffice, profumato. Qualcosa che sappia di prato e di sole, ma anche di casa e merenda condivisa.
Nulla è più perfetto delle nostre focaccine morbide alle erbe aromatiche: perfette per un picnic improvvisato, per la merenda dopo scuola o per essere infilate nello zaino durante una gita al parco.
Coinvolgere i bambini o i ragazzi in cucina è uno dei modi più belli per celebrare il cambio di stagione. Le mani che si sporcano di farina, il profumo delle erbe aromatiche che sanno di primavera, soprattutto il timo che, con le sue foglioline, tolte una ad una con le dita, profumal’aria mentre l’impasto prende forma.
In questa ricetta Acqua Sant’Anna Bio Bottle da 0,5l non è solo in tavola, ma diventa parte dell’impasto: leggera, pura, perfetta per dare vita a focaccine soffici e ben lievitate.
FocaccinE alle erbe aromatiche
Per circa 20 focaccine
- Tempo di cottura: 12 minuti
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di lievitazione: 2,5 oreIngredienti
INGREDIENTI
- 500 g di farina 0
- 250 ml di Acqua Sant’Anna Bio Bottle
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 15 g di lievito di birra fresco
- 10 g di zucchero
- 10 g di sale
- Origano fresco
- Timo fresco
Preparazione
- In una ciotola capiente, sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua Sant’Anna leggermente intiepidita. Lasciate riposare per qualche minuto.
- Aggiungete la farina poco alla volta e iniziate a mescolare.
- Unite l’olio extravergine e il sale, continuando a impastare fino a ottenere un composto morbido ed elastico.
- Trasferite l’impasto su un piano infarinato e lavoratelo per circa 8–10 minuti (se a disposizione potete utilizzare una planetaria).
- Formate una palla, copritela con un canovaccio inumidito e lasciatela lievitare per circa 1 ora e mezza, finché raddoppia di volume.
- Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate delle focaccine tonde.
- Disponetele su una teglia rivestita di carta forno, spennellate con un filo d’olio e lasciate lievitare ancora per circa 1 ora.
- Infornate a 180°C per circa 10-12 minuti, finché saranno dorate e soffici.
- Sfornatele e lasciatele intiepidire, cospargetele di erbe aromatiche fresche.
La primavera, quando si è mamme, non è solo una stagione: è un cambio di ritmo. I pomeriggi al parco dopo scuola, le giacche lasciate aperte, le merende improvvisate su una panchina.
Le focaccine alle erbe diventano così una soluzione pratica oltre che profumata: si preparano in anticipo, si infilano in un contenitore riutilizzabile, si condividono con allegria!
E mentre siamo al sole ricordiamoci di avere sempre con noi una bottiglietta di Acqua Sant’Anna 0,5 l Bio Bottle. La primavera porta energia nuova, ma anche il bisogno di idratarsi di più, soprattutto quando si sta finalmente tanto tempo all’aria aperta.
Il primo giorno di primavera segna l’inizio di settimane più luminose, di abitudini che cambiano, di piccole organizzazioni familiari che si adattano alla stagione. E a volte tutto parte proprio da qui, da un impasto condiviso sul tavolo della cucina e da una merenda pronta per uscire di casa.