Ci sono mesi che invitano a rallentare. Tra tutti, novembre lo fa con dolcezza: con i suoi cieli bassi, le giornate che profumano di legno e di casa, i pomeriggi intrisi di cannella.
È il tempo delle coccole semplici: una coperta sul divano, un libro che non si riesce a smettere di leggere, una serie che fa compagnia mentre fuori piove. E in cucina, il forno acceso diventa il cuore della casa.
Quando la luce si fa più scarsa e il tempo sembra dilatarsi, basta poco per ritrovare un sorriso: un rotolo di pasta sfoglia, delle mele e il profumo di zucchero che si caramella. Nasce così la ciambella di mela, conosciuta in inglese come caramel apple doughnuts, un dolcetto profumato e dorato, perfetto per accompagnare una pausa lenta e golosa, semplice da preparare in pochissimi passaggi.
Preparare insieme questi piccoli dolci è quasi terapeutico: è talmente facile che possono farlo grandi e piccini. Si affettano le mele, si intrecciano con la sfoglia e si osservano dorare piano, sprigionando un profumo inebriante!
E mentre il forno lavora, c’è tempo per preparare una tazza di SanThè Sant’Anna al limone servito caldo, il compagno perfetto di ogni merenda autunnale.
Consiglio utile: scaldate SanThè Sant’Anna al limone in un pentolino (o nel microonde) fino a circa 60°C. Non deve bollire, così mantiene il suo equilibrio naturale e il profumo agrumato. Il risultato? Una bevanda confortevole, leggera e perfetta per le giornate fredde.
Caramel apple doughnuts (ciambelle di mele)
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20/25 minuti
Temperatura del forno: 180°
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare2 mele grandi
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 100 ml di latte
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°C (statico) e rivestite una teglia con carta forno.
- Lavate le mele, tagliatele a fette spesse circa 1 cm.
- Con un taglia-biscotti tondo, o un coltello, rimuovete il centro.
- Mettete le fette in una ciotola e irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- In una ciotolina, mescolate zucchero di canna e cannella.
- Tagliate la pasta sfoglia a strisce di circa 1 cm di larghezza.
- Avvolgete ogni fetta di mela con una o due strisce di sfoglia, creando una forma a ciambella.
- Intingetele nel latte e cospargete con lo zucchero alla cannella.
- Infornate per 20–25 minuti, fino a quando le sfoglie saranno gonfie e dorate.
- Lasciate raffreddare leggermente prima di gustarle
Fuori la pioggia, dentro il profumo di mela e cannella che si diffonde piano, come una carezza che scalda la casa.
Ogni caramel apple doughnut è un piccolo abbraccio, un gesto di tenerezza che racconta la voglia di rallentare e concedersi un momento da condividere con chi si ama, davanti al forno acceso e alle risate che profumano di cannella.
E accanto, una tazza calda di SanThè Sant’Anna al Limone, che con la sua leggerezza e il suo aroma agrumato aggiunge il tocco perfetto: confortante, equilibrato, naturalmente buono.
Un sorso dopo l’altro diventa il compagno ideale per chi ama riscoprire la bellezza delle piccole cose: un libro da finire, una coperta sulle ginocchia, una musica in sottofondo, il silenzio ovattato di un pomeriggio d’autunno.
E in quei piccoli gesti si ritrova la magia autentica della stagione: quella che trasforma una semplice merenda in un rituale!