Ci sono ricette che nascono dall’incontro e non appartengono davvero a un solo luogo: prendono qualcosa da culture diverse e lo trasformano in qualcosa di nuovo.
Negli ultimi anni la cucina si è aperta sempre di più a queste contaminazioni, grazie anche ai social che sono spesso un’ispirazione a sperimentare sempre qualcosa di nuovo: ingredienti che viaggiano, tradizioni che si intrecciano, piatti che raccontano storie diverse nello stesso morso. Il ramen burger è uno degli esempi più curiosi di questa evoluzione, virale tra i più giovani è stato subito amato dalle nostre figlie!
Al posto del pane, due dischi di noodles croccanti (uno degli elementi più iconici della cucina giapponese) che racchiudono l’hamburger: si fondono in un equilibrio inaspettato, che funziona proprio perché rompe le regole.
Provare una ricetta come questa significa uscire un po’ dalla routine, senza però complicarsi la vita: gli ingredienti sono semplici, i passaggi intuitivi, ma il risultato ha qualcosa di sorprendente.
È il tipo di piatto che si prepara con curiosità, magari in una serata diversa dal solito, quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa che faccia parlare.
Mentre si assemblano i burger e si prova a tenerli perfettamente in equilibrio, la cucina diventa un piccolo spazio creativo dove l’ispirazione ha il sopravvento.
Per bilanciare i sapori più decisi ed accompagnare il nostro Ramen Burger noi non abbiamo dubbi: un SanThè Sant’Anna alla pesca da 0,33 l, con il suo gusto morbido e fruttato, accompagna il piatto con leggerezza, senza sovrastarlo.
Ricetta Ramen Burger
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per 2 burger
- 4 nidi di noodles ramen
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 hamburger di carne
- 2 foglie di lattuga
- 1 pomodoro a fette
- 2 fette di formaggio
- 1 cucchiaio di salsa a piacere
- Sesamo nero
- Cipollotto
Preparazione
- Cuocete i noodles in acqua bollente seguendo i tempi indicati.
- Scolateli e lasciateli intiepidire. In una ciotola, mescolateli con l’uovo e la salsa di soia.
- Dividete i noodles in quattro parti e sistemateli in stampini rotondi o coppapasta.
- Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio: cuocete i dischi di ramen finché risultano dorati e croccanti su entrambi i lati.
- Nella stessa padella, cuocete gli hamburger.
- Posizionate un disco di ramen come base.
- Aggiungete l’hamburger, la salsa, l’insalata, il formaggio e il pomodoro.
- Chiudete con un secondo disco di ramen.
- Servite subito con sesamo nero e cipollotto fresco, quando i noodles sono ancora caldi e leggermente croccanti.
Il ramen burger è una di quelle ricette che fanno sorridere già mentre si preparano: non segue le regole classiche, ma proprio per questo riesce a sorprendere.
È il risultato di una cucina che cambia, che si lascia contaminare, che prova e riprova senza paura di uscire dagli schemi.
Tra un morso e l’altro, accompagnato da un sorso di SanThè Sant’Anna alla pesca 0,33 l, si scopre che anche gli abbinamenti più insoliti possono trovare il loro equilibrio. Proprio come succede quando mondi lontani si incontrano!