La scuola è finita e l’estate è iniziata!
Dobbiamo preparare un piatto per festeggiare e che ci metta di buonumore: allora via di colori accesi! Per la freschezza degli ingredienti o per quel modo semplice e allegro di essere composti, le poke bowl hanno qualcosa che a noi parla immediatamente d’estate.
Sono pratiche, versatili e perfette quando si ha voglia di preparare qualcosa di gustoso senza stare troppo tempo ai fornelli. E poi hanno un vantaggio in più: si possono costruire in tanti modi diversi, scegliendo ingredienti semplici e accostandoli con fantasia.
Proprio per questo diventano un’idea divertente anche per i più piccoli, che possono ritrovare nella stessa ciotola sapori diversi, consistenze piacevoli e un mix di colori capace di incuriosire già al primo sguardo.
Nelle calde giornate d’estate una bowl ben fatta è una soluzione ideale: completa, fresca e facile da personalizzare. Basta una base di riso, qualche verdura di stagione, una fonte proteica delicata e un ingrediente più morbido o dolce per dare equilibrio all’insieme.
Il bello è anche questo: non serve seguire schemi rigidi. Si può giocare con la disposizione degli ingredienti, alternare tonalità e forme, creare piccole porzioni nella stessa ciotola e rendere il piatto ancora più invitante, magari aggiungendo delle semplici coccinelle fatte con pomodorini e olive nere che sapranno stupire veramente tutti!
Per accompagnare la freschezza del piatto e contrastare il caldo di questi primi giorni d’estate noi la serviamo insieme ad Acqua Sant’Anna naturale 1,5 l: leggera, equilibrata e perfetta per esaltare i sapori della nostra poke bowl.
ricetta Poke bowl estiva
Tempo di preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 280 g di riso per sushi oppure riso originario
- 200 g di gamberetti
- 120 g di mais dolce
- 80 g di olive nere
- Semi di sesamo nero q.b.
- 150 g di pomodorini
- foglie di spinacino o insalata
- 8 mozzarelline
- 1 cetriolo
- 1 lime
- 2 cucchiai di salsa di soia
Preparazione
- Cuocete il riso seguendo i tempi indicati sulla confezione, poi scolatelo se necessario e lasciatelo raffreddare completamente. Una volta freddo, distribuitelo nelle ciotole creando la base della vostra poke bowl.
- Nel frattempo, cuocete i gamberetti in padella per pochi minuti, con un filo d’olio, finché saranno ben rosati e pronti da usare. Lasciateli poi intiepidire.
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Sgocciolate bene il mais, preparate le olive nere, lasciandole intere oppure tagliandole a rondelle, e affettate il cetriolo a rondelle sottili o a mezzaluna, così da aggiungere una nota fresca e croccante alla bowl.
- A questo punto iniziate a comporre la bowl distribuendo sopra il riso i pomodorini, il mais, le olive nere, il cetriolo, lo spinacino, le mozzarelline e i gamberetti, separando gli ingredienti in piccoli gruppi per creare un insieme ordinato, vivace e molto colorato.
- Completate con una spolverata di sesamo nero e condite con la salsa di soia e il succo di lime.
- Servite subito oppure lasciate riposare per pochi minuti in frigorifero prima di portare in tavola.
- TIP: componete delle coccinelle con mezzo pomodorino e tocchetti di olive nere per i pois e la testa, ed adagiate ciascuna su una rondella di cetriolo.
Colorata, fresca e facile da comporre, la poke bowl è una ricetta che si adatta perfettamente al ritmo dell’estate. Si prepara con ingredienti semplici e riesce a unire leggerezza e gusto in un solo piatto.Ma soprattutto è una proposta che invita a giocare con i colori, a scegliere gli abbinamenti preferiti, e si può comporre in modo creativo! È proprio questa sua anima allegra e componibile a renderla così adatta anche ai più piccoli.
Con accanto un bicchiere di Acqua Sant’Anna naturale 1,5 l, diventa un’idea perfetta per accogliere la stagione più luminosa dell’anno con semplicità, gusto e un pizzico di fantasia.