L’estate è la stagione delle occasioni che nascono senza troppi programmi. Una cena organizzata con un messaggio di un amico all’ultimo minuto, un aperitivo che si trasforma in una lunga serata in giardino, un tavolo che si allunga per fare posto a chi arriva all’improvviso.
Il 30 luglio, in occasione della Giornata Mondiale dell’Amicizia, vale la pena celebrare proprio quei legami che rendono speciale la quotidianità… anche quando non servono grandi preparativi.
La torta upside down alle pesche è perfetta per questa giornata perché semplice da preparare ma scenografica al momento di essere capovolta, quando le pesche caramellate diventano la decorazione più bella. Un dolce che invita naturalmente alla condivisione: è difficile resistere alla tentazione di tagliarne subito una fetta!
Questa torta la preparano spesso le mie ragazze quando aspettano i loro amici, perché amano i dolci semplici che sembrano fatti apposta per essere condivisi. Non il dessert perfetto, ma un dolce che finisce al centro del tavolo, mentre ognuno prende una fetta e si chiacchiera senza fretta.
L’estate è piena di questi momenti: un compleanno festeggiato in terrazza, un picnic al tramonto, una cena in giardino che ti fa assaporare il freschetto fino a tardi.
È in queste occasioni che una torta fatta in casa acquista un sapore diverso, perché diventa parte dei ricordi, delle sensazioni e della felicità di questi momenti.
Per accompagnarla basta qualcosa di fresco e fruttato: Fruity Touch Frutti Rossi Sant’Anna 0,33 l servito ben freddo, con le sue note vivaci di frutti rossi, è l’abbinamento ideale per esaltare la dolcezza delle pesche e rendere ancora più piacevole questo momento con gli amici.
RICETTA TORTA DI PESCHE ROVESCIATA
- Tempo di preparazione: 25 minutiTempo di cottura: 35/40 minuti
- Temperatura del forno: 180°
- Stampo: 22 o 24 cm
Ingredienti
- 3 pesche mature ma sode
- 180 g di farina 00
- 120 g di zucchero semolato
- 80 g di burro morbido
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 10 g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 1 pizzico di sale
Per il fondo caramellato
- 50 g di zucchero di canna
- 25 g di burro
- Decorazione: qualche foglia di menta
Preparazione
- Preriscaldate il forno statico a 180°C e imburrate una tortiera da 22/24 cm.
- Lavate le pesche, tagliatele a fettine regolari.
- Preparate il fondo caramellato facendo sciogliere in un pentolino il burro con lo zucchero di canna, mescolando fino a ottenere un composto fluido e leggermente ambrato. Versatelo sul fondo della tortiera.
- Disponete le fettine di pesca sopra il caramello, creando un motivo circolare o leggermente sovrapposto.
- In una ciotola con le fruste o nella planetaria, montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice. Aggiungete le uova, una alla volta, quindi unite la scorza grattugiata del limone.Incorporate la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, alternandola al latte.
- Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versate delicatamente l’impasto sopra le pesche, livellando la superficie con una spatola.
- Cuocete in forno per 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Lasciate riposare la torta per circa cinque minuti, quindi capovolgetela su un piatto da portata quando è ancora tiepida.
- Servitela a fette, accompagnandola con Fruity Touch Sant’Anna Frutti Rossi 0,33 l fresco.
Amiamo le ricette che si preparano con semplicità, si portano in tavola senza troppe formalità e, quasi senza accorgersene, fanno nascere conversazioni, risate e ricordi.
La torta rovesciata di pesche è una di queste: profuma d’estate, di frutta di stagione e di pomeriggi che si trasformano in serate. E accanto a una fetta, un bicchiere di Fruity Touch
Frutti Rossi Sant’Anna, servito ben fresco, aggiunge una nota vivace e fruttata che completa il momento senza appesantirlo.
In fondo, la Giornata Mondiale dell’Amicizia ricorda proprio questo: che spesso non sono le occasioni speciali a rendere indimenticabile una giornata, ma le persone con cui scegliamo di condividerla.
